Ножи Mikadzo Нож овощной Yamata Kotai

Yamata Kotai (4992001) - нож овощной из молибден-ванадиевой стали, гарантирующий стойкость заточки, твердость лезвия при различных режимах использования, а также долговечность ножа при постоянном использовании.
Особенности овощного ножа Yamata Kotai:
•В ножах серии MIKADZO Yamata клинок изготовлен из трех слоев различных сталей: центральный слой из молибден-ванадиевой стали AUS-10, а обкладки из нержавеющей стали SUS-410.
•Молибден используется как легирующая добавка, повышающая жаропрочность и коррозионную стойкость стали. Он также усиливает действие хрома в сплаве и улучшает прокаливаемость. Стали, в составе которых есть этот элемент, зарекомендовали себя с наилучшей стороны.
•Ванадий — элемент, способный улучшать свойства многих сплавов. Значительно повышает прочность и износостойкость стали.
•Нож из молибден-ванадиевой стали будет радовать своего владельца долгие годы, требуя минимума заточки и ухода.
•AUS-10 (Aichi Steel Works) — это сталь с оптимальным сочетанием гибкости и твердости, специально разработанная для ножевой промышленности. Она обладает чуть меньшим, чем в VG-10, содержанием углерода при схожем проценте хрома, что повышает коррозионную стойкость клинка.